|
Pittige Olijvenpasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 g grote zwarte olijven, zonder pit
3 ansjovisfilets
1-2 el kleine basilicumblaadjes
50 g zachte boter
geraspte schil van 1 kleine citroen
1-2 el citroensap
2-3 el olijfolie
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pureer de olijven met de ansjovisfilets en basilicum grof in de keukenmachine. Roer hier de boter, citroenschil, citroensap en olijfolie door tot de pasta een goede, smeerbare dikte heeft. Breng op smaak met zout en peper. Deze pasta kan goed afgesloten ca. 5 dagen in de koelkast worden bewaard. Op kamertemperatuur serveren.
|
|
|